专业代码：410114
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专业概况
本专业面向农产品深加工与食品安全领域需求，培养掌握农产品加工、食品检测、质量管控、贮藏保鲜、标准法规等知识与技能的高素质技术技能人才。突出理化与微生物检测、加工工艺控制、质量体系管理、安全监管等能力，坚持理实一体化、校企协同育人。毕业生可在农产品加工、食品制造、检测机构、市场监管、商超品控等单位从事检测、加工、品控、管理、认证等工作。最终培养德智体美劳全面发展，具备农产品加工、食品检测、质量管控与安全管理能力的高素质技术技能人才。
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课程设置
（一）基础课程
高等数学、大学英语、思想政治理论课程等，为专业学习奠定文化基础。
（二）专业基础课程
1. 科学基础类：生物化学、食品微生物学，掌握农产品成分与微生物控制原理。
2. 检测技术类：仪器分析、实验室安全规范，学习现代检测设备操作技术。
3. 加工原理类：农产品贮藏与保鲜技术，理解加工环节的生物学基础。
（三）专业核心课程（体现“加工”与“检测”双核能力）
1. 加工技术模块：粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技术，掌握核心加工工艺。
2. 质量控制模块：农产品质量安全与控制技术、HACCP体系应用，培养全流程品控能力。
3. 检测技术模块：农产品质量检测技术、食品安全快速检测，精通国标检测方法。
4. 综合实训模块：
1）农产品加工综合实训（如乳制品/果蔬制品生产线模拟）。
2）质量检测岗位实习（第三方检测机构实战）。
3）冷链物流品质管控项目实践。
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专业方向
农产品精深加工、食品理化与微生物检测、农产品贮藏与保鲜、食品质量与安全管理、功能食品开发
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资格证书
✅️农产品食品检验员职业技能等级证书
✅️食品加工职业技能等级证书
✅️食品安全管理员职业技能等级证书
✅️HACCP体系内审员证书
✅️食品营养配餐师职业技能等级证书
✅️家庭农场粮食生产经营证书
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就业合作单位
深圳天溯计量检测股份有限公司（股票代码：833812）、深圳市缘木森生态农业开发有限公司、广州酒家集团股份有限公司、香港君沃贸易有限公司、深圳市众意和实业有限公司、华飞国际集团控股有限公司、东莞市丰熙食品有限公司、江西天华生物科技有限公司……