十八、农产品加工与质量检测专业(专业代码:410114)(五年一贯制)
1.专业概况:本专业为五年一贯制高职农业类核心专业,学制五年,面向农产品深加工、食品安全与质量监管领域需求,贯通中职农产品加工基础与高职食品检测、质量管控专业技能培养。融合农产品加工工艺、食品理化/微生物检测、质量体系管理、贮藏保鲜、食品标准与法规等核心知识,坚持“理实一体化+校企协同”培养模式,重点强化农产品加工工艺控制、食品检测技术应用、质量安全管理、农产品贮藏保鲜等核心能力,树立食品安全意识与职业素养。通过实训项目与岗位实践,培养学生的专业技能与创新能力,毕业生可在农产品加工、食品制造、检测认证、市场监管等单位从事技术与管理工作。最终培养德智体美劳全面发展,掌握农产品加工与质量检测核心技术,具备农产品加工、食品检测、质量管控与安全管理能力,能服务农产品加工与食品安全领域的高素质技术技能人才。
2.专业方向:农产品精深加工、食品理化与微生物检测、农产品贮藏与保鲜、食品质量与安全管理、功能食品开发。
3.资格证书:农产品食品检验员职业技能等级证书、食品加工工职业技能等级证书、食品安全管理员职业技能等级证书、HACCP体系内审员证书、食品营养配餐师职业技能等级证书。
4.核心课程:农产品加工工艺、食品微生物学、食品理化检测技、农产品贮藏与保鲜、食品质量与安全管理、食品标准与法规、食品营养与功能食品、食品包装技术、现代分析检测技术、农产品副产物综合利用。
5.部分就业合作单位:深圳天溯计量检测股份有限公司(股票代码:833812)、深圳市缘木森生态农业开发有限公司、广州酒家集团股份有限公司、香港君沃贸易有限公司、深圳市众意和实业有限公司、华飞国际集团控股有限公司、东莞市丰熙食品有限公司、江西天华生物科技有限公司……